CAKE AU SAUMON FUME

150 gr de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile de tournesol

12,5 cl de lait entier

100 gr de gruyère râpé

200 gr de saumon fumé pour moi 250 gr

10 brins de ciboulette

1 pincée de sel

2 pincée de poivre

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson environ 45 minutes ou environ 35 minutes pour 2 petits cakes

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.

Coupez le saumon fumé en lamelles, ciselez les brins de ciboulette.

Dans un saladier fouettez les oeufs, la farine et levure tamisée, le sel et le poivre.

Incorporez petit à petit  l'huile et le lait préalablement chauffé.

Mélangez bien.

Ajoutez le gruyère râpé, remuez.

Ajoutez le saumon fumé et les brins de ciboulettes dans la pâte et mélangez.

Versez dans un moule à cake de 24cm non grassé ou 2 moules d' environ 14 cm.

Enfournez pour environ 45 minutes pour 1 moule et environ 35 minutes pour 2 moules.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir avant de démouler.

Recette de Sophie Dudemaine "Les cakes de Sophie"

 

Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l'aneth.

Idéal pour un repas léger accompagné d'une salade ou pour un apéritif dinatoire.