BABA AU RHUM

Pour 8 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson environ 25 minutes

Préchauffez votre four (160° chaleur tournante)
Travaillez dans un saladier les oeufs entiers et le sucre en poudre
jusqu'à ce que le mélange devienne blanc (environ 5 minutes au fouet électrique),
ajoutez la farine en pluie, puis le beurre fondu au bain-marie,(ou au micro-ondes
quelques secondes) le lait et la levure, mélangez bien le tout.
Versez cette préparation dans un moule à savarin beurré, faites cuire 20 minutes à four moyen (sans ouvrir le four), puis laissez le baba encore 5 minutes dans le four chaud éteint
Préparez le sirop en faisant chauffer le sucre et l'eau dans une casserole, lorsque le sucre est complètement fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez le rhum. (+ ou- suivant goût de chacun)
Démoulez le baba encore tiède, arrosez-le peu à peu avec le sirop jusqu'à ce qu'il en soit complètement imbibé.
Servez le baba tel quel ou avec une crème fouettée ou une crème pâtissière
versée au centre du gâteau.

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Gâteau facile à réaliser.
Peut-être pas la vrai recette du baba au rhum, mais tellement bon.
Pour la crème pâtissière si le temps vous manque vous pouvez utiliser
la crème pâtissière onctueuse de la marque "ALSA" (préparation 5 minutes).
Je l'emploie régulièrement c'est un bon produit.
Vous pouvez réaliser cette même recette en versant la pâte dans 8 petits moules en silicone.
Faites cuire au four 15 minutes environ.