GATEAU A LA BANANE ET PEPITES DE CHOCOLAT

90 gr de sucre

100 gr de beurre

160 gr de farine

5 gr de levure chimique

3 bananes bien mûres

2 cuillerées à soupe de rhum

1 cuillerée à café de cannelle

1/2 cuillerée à café de gingembre moulu

60 gr de pépites de chocolat 

1 pincée de sel

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson environ 35/40 minutes

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser tiédir.

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs, ajoutez la pincée de sel dans les blancs d'oeufs et montez-les en neige ferme.

Dans un saladier travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.

Ecrasez les bananes dans une assiètte, ajoutez le rhum et les épices.

Ajoutez à la préparation précédente et mélangez.

Ajoutez les pépites de chocolat, les humidifier légèrement et bien les mélanger avec un peu de farine, les ajouter délicatement à la pâte.

Incorporez délicatement les blancs en neige en soulevant la masse avec une spatule.

Versez dans un moule beurrez et farinez s'il n'est pas en silicone.

Enfournez pour environ 35/40 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Facile et rapide à réaliser.

A déguster à tout moment de la journée.

Vos enfants vont adorés, mais pas seulement, les grands aussi.

A refaire sans hésiter.